ABSTRAK
(A) MUTHIA UTAMI NURFAIZAH (2013210148)
(B) PEMERIKSAAN PARAMETER MUTU, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN AKTIVITAS PENGHAMBATAN ENZIM α-GLUKOSIDASE DARI EKSTRAK ETANOL 70% DAUN WANI (Mangifera caesia Jack.)
(C) xiv + 131 halaman, 2017, 19 tabel, 71 gambar, 26 lampiran
(D) Kata kunci : Daun wani (Mangifera caesia. Jack.), antioksidan DPPH, Penghambatan enzim α-Glukosidase, parameter mutu
(E) Daun wani (Mangifera caesia. Jack.) merupakan salah satu tanaman yang dapat digunakan untuk membantu penyembuhan penyakit diabetes. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui golongan senyawa kimia yang terkandung dalam ekstrak serta aktivitas sebagai antioksidan dan penghambat enzim α-Glukosidase. Serbuk simplisia diekstraksi dengan pelarut etanol 70% secara maserasi kinetik, kemudian dilakukan penapisan fitokimia, penetapan parameter mutu ekstrak, uji aktivitas antioksidan dan uji aktivitas penghambatan enzim α-Glukosidase. Hasil penapisan fitokimia menunjukkan ekstrak dan serbuk simplisia mengandung senyawa flavonoid, saponin, tanin, steroid dan triteerpenoid. Hasil penetapan mutu ekstrak menunjukkan bentuk ekstrak kental, berwarna hijau kehitaman, rasa pahit, kadar sari larut air 54,92%, kadar sari larut etanol 72,44 %, kadar abu total 3,80 %, kadar abu tidak larut asam 0,77 %, kadar abu larut air 2,49 %,kadar air 6,81 % susut pengeringan 9,46%, sisa pelarut 0,63% , kadar Pb 0,8074 mg/kg, kadar Cd 0,0105 mg/kg, ALT 4,71x102 koloni/g dan AKK ≤ 1x103 koloni/g, kadar flavonoid total 2,79 %. Hasil uji aktivitas antioksidan pada ekstrak kental diperoleh IC50 sebesar 43,17 μg/mL. Hasil uji aktivitas penghambatan enzim α-Glukosidase pada ekstrak kental diperoleh IC50 sebesar 89,78 μg/mL. Disimpulkan ekstrak kental daun wani memenuhi persyaratan mutu ekstrak, memiliki aktivitas sebagai antioksidan dan penghambat enzim α-Glukosidase.
(F) Daftar rujukan : 26 rujukan (1989-2017)
(G) Dr. Ratna Djamil, M.Si., Apt
(H) 2017