Buku ini disusun dimaksudkan sebagai buku pendukung kuliah manajemen hospitality. Buku ini mengajak pembaca untuk mengenal bagaimana karakteristik bisnis hospitality, ruang lingkup usaha hospitality, perencanaan usaha hospitality, manajemen dan operasionalnya, serta kunci-kunci sukses dalam operasional usaha yang akan dijelaskan penulis secara detail berdasarkan beberapa teori yang ada ditambah contoh-contoh untuk membantu pemahaman.