ABSTRAK
(A)IRA BETHALIANY
(B) PEMERIKSAAN PARAMETER MUTU DAN UJI AKTIVITAS
ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR DAN ETANOL 70% DARI HERBA
SURUHAN (Peperomia pellucida [L.] Kunth.)
(C) xi– 99 halaman, 15 tabel, 4 gambar, 19 lampiran
(D) Kata kunci : parameter mutu, herba suruhan (Peperomia pellucida [L.] Kunth),
antioksidan.
(E) Suruhan atau (Peperomia pellucida [L.] Kunth.) berkhasiat untuk mengatasi
nyeri pada rematik, penyakit asam urat, sakit kepala. Tanaman ini mengandung
senyawa flavonoid, alkaloid, steroid, tanin dan triterpenoid yang memiliki
aktivitas sebagai antioksidan untuk menghambat reaksi oksidasi dalam tubuh.
Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi golongan metabolit sekunder,
menetapkan parameter mutu ekstrak, dan aktivitas antioksidan dari ekstrak herba
suruhan. Herba suruhan diekstraksi dengan cara maserasi kinetik menggunakan
pelarut etanol 70% dan air dengan rotavapor, ekstrak kental dilakukan parameter
mutu ekstrak secara spesifik dan non spesifik dan menguji aktivitas antioksidan
dengan cara peredaman radikal bebas. Hasil penapisan fitokimia ekstrak etanol
70% dan air menunjukkan adanya flavonoid, alkaloid, saponin, steroid, dan
kuinon. Hasil parameter mutu ekstrak etanol 70% dan ekstrak air diperoleh
konsistensi kental, berwarna hijau kehitaman, dan berbau aromatis lemah. Kadar
senyawa terlarut dalam etanol75,26%, dan senyawa terlarut dalam air 51,65%,
susut pengeringan 6,65%, kadar air 4,47%, kadar abu total 3,28%, kadar abu
tidak larut asam0,14%, sisa pelarut 0,86%, kadar Pb 0,31 mg/kg, kadar Cd 0,00
mg/kg, angka lempeng total 2,97x102koloni/g, dan angka kapang/khamir
1,29x102koloni/g. Uji aktivitas antioksidan diperoleh ekstrak etanol 70% dengan
nilai IC50 58,60 bpj, dan ekstrak air herba suruhan dengan nilai IC50 71,56 bpj.
Disimpulkan bahwa ekstrak etanol 70% dan ekstrak air herba suruhan memiliki
aktivitas antioksidan kuat.
(F) Daftar Rujukan : 33 buah (1958 – 2015)
(G) Dr. Yunahara Farida, M.Si, Apt.
(H) 2018