ABSTRAK
(A) WIDI AZELA
(B) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA KIMIA YANG MEMPUNYAI
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI FRAKSI AKTIF EKSTRAK ETANOL
70% BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.)
(C) x + 75 halaman, 12 tabel; 29 gambar; 11 lampiran
(D) Kata kunci : ekstrak etanol 70 %, buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium
DC.), antioksidan, DPPH
(E) Buah andaliman (Zanthoxylum acanthopodium DC.) banyak dimanfaatkan
sebagai bumbu masak dan memiliki kandungan senyawa dengan aktivitas
antioksidan. Hasil penelitian sebelumnya, ekstrak etanol 70 % buah andaliman
memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai sebesar 84,110,47 bpj.
Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi senyawa aktif
antioksidan dari ekstrak etanol 70% buah andaliman hasil fraksinasi dengan
metode peredaman radikal bebas DPPH. Hasil fraksinasi secara KCV dengan
menggunakan pelarut kloroform-metanol secara gradient (90:10  10:90)
didapat fraksi Et-OH 3 memiliki persen inhibisi sebesar 81,73%. Hasil
pemisahan dengan kromatografi kolom diperoleh fraksi Et-OH 3.1 memiliki
nilai persen inhibisi tertinggi sebesar 72,88 %. Hasil pemurnian dengan KLT
preparatif diperoleh pita Et-OH 3.1.1 memiliki aktivitas paling besar dengan
persen inhibisi yaitu 82,57 % dan nilai 51,35 bpj yang menunjukkan pita
Et-OH 3.1.1 tergolong sebagai antioksidan kuat. Isolat kemudian diidentifikasi
secara spekrtofotometri UV-Vis, FT-IR dan KG-SM. Hasil analisis
menunjukkan isolat memiliki serapan maksimum pada panjang gelombang yaitu
223,50 nm dan 269,00 nm (spekrtofotometri UV-Vis) serta gugus –OH; C-O; CH; C=C (FT-IR). Berdasarkan hasil analisis tersebut, diduga isolat yang terdapat
dalam fraksi Et-OH 3.1.1 yang memiliki aktivitas antioksidan yaitu mono (2-
etilheksil) 1,2-benzendikarboksilat, squalen, metil palmitat, metil isopalmitat, ntetrakosanol-1 dan 4-isopropil khalkon.
(F) Daftar pustaka : 35 buah (1985-2018)
(G) Dr. Yunahara Farida, M.Si, Apt.
(H) 2019