Ekstrak rumput laut coklat (Sargassum polycystum) memiliki kandungansenyawa antioksidan salah satunya pigmen dari golongan karotenoid yaitu fukosantin.Dalam penelitian ini, ekstrak dibuat menjadi nanopartikel dengan metode gelasi ionik menggunakan bahan matriks yaitu kitosan sebagai polimer dan natrium tripolifosfat sebagai crosslinker agent.Suspensi nanopartikel ekstrak rumput laut coklat dikeringkan dengan pengeringan beku (freeze drying) sehingga menjadi nanopartikel ekstrak rumput laut coklat.Penelitian ini bertujuan untuk membuat ekstrak rumput laut coklat menjadi bentuk nanopartikel yang stabil secara fisikakimia dan memenuhi syarat uji karakterisasi nanopartikel. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh nanopartikel ekstrak rumput laut coklat dengan ukuran partikel 310,4 nm; nilai zeta potensial 39,87 mV; Bentuk dan morfologi nanopartikel ekstrak rumput laut coklat dengan bentuk yang tidak beraturan dan bertautan silang antarpartikel satu dengan yang lainnya, serta dilakukan uji aktivitas antioksidan dengan metode peredaman radikal bebas DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) hingga diperoleh nilai IC50 kurang dari 200 mikrogram/mL. Dari hasil pemeriksaan aktivitas antioksida, diperoleh nilai IC50 BP vitamin C, ekstrak rumput laut coklat, dan nanopartikel ekstrak rumput laut coklat berturut-turut sebesar 2,84 bpj, 92,24 bpj, dan 97,51 bpj. Perbedaan aktivitas antioksidan antara ekstrak rumput laut coklat dengan nanopartikel ekstrak rumput laut coklat diuji dengan ANOVA satu arah yang menunjukkan ada perbedaan bermakna nilai IC50dari kedua sampel.