Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh secara langsung dan tidak langsung profitabilitas dan Earning Per Share (EPS) terhadap nilai perusahaan dan harga saham sebagai variabel intervening pada perusahaan subsektor makanan dan minuman yang terdaftar pada Bursa Efek Indonesia (BEI). Objek penelitian ini adalah perusahaan subsektor makanan dan minuman yang terdaftar pada Bursa Efek Indonesia (BEI) periode tahun 2015-2019 dengan jumlah sampel sebanyak 10 (sepuluh) perusahaan. Variabel independen dalam penelitian ini adalah profitabilitas, diproksikan dengan Return on Assets (ROA) dan Earning per Share (EPS), variabel dependen nilai perusahaan (Price Book Value) dan harga saham. Yang diukur dengan perhitungan rumus nilai perusahaan (Price Book Value) dan variabel intervening yaitu harga saham. Penelitian ini menggunakan teknik purposive sampling. Data yang digunakan data sekunder. Teknik analisis data menggunakan analisis statistik deskriptif dan analisis SEM PLS dengan olah data menggunakan SEM WarpPLS. Hasil uji hipotesis membuktikan bahwa Return on Assets (ROA) berpengaruh langsung secara signifikan terhadap harga saham, Earning per Share (EPS) berpengaruh langsung secara signifikan terhadap harga saham, Return on Assets (ROA) berpengaruh langsung secara signifikan terhadap Price Book Value (PBV), Earning per Share (EPS) berpengaruh langsung secara signifikan terhadap Price Book Value (PBV). Harga Saham berpengaruh langsung terhadap Price Book Value (PBV), Return on Assets (ROA) berpengaruh tidak langsung secara signifikan terhadap Price Book Value (PBV), Earning per Share (EPS) berpengaruh tidak langsung secara signifikan terhadap Price Book Value (PBV) perusahaan subsektor makanan dan minuman yang terdaftar pada Bursa Efek Indonesia (BEI) periode tahun 2015-2019.


Kata Kunci : Return on Assets (ROA), Earning per Share (EPS), Price Book Value (PBV), dan Harga Saham.