Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis prosedur receiving dan
purchasing, untuk mengetahui prosedur penyelesaian pembelian dan
penerimaan barang pada Hotel Grand Kemang Jakarta. Penelitian ini
menggunakan metode kualitatif deskriptif data yang digunakan berasal dari
Hotel Grand Kemang Jakarta. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa
prosedur pembelian yang biasa dilakukan secara direct dan juga secara
periodik dan proses penerimaan barang yang akan dilakukan harus adanya
purchase order yang sudah melalui proses administrasi ke supplier. Akan
tetapi terdapat kendala pada sistem pembelian yang diperoleh dari hasil
penelitian ini yang proses keterlambatan pembayaran secara kredit yang
membuat terhambatnya pengiriman barang. Kendala lain adalah pada sistem
transportasi yang digunakan oleh supplier saat melakukan pengirirman barang
dari luar Jakarta yang membuat pergerakan barang menjadi lamban.
Kata Kunci : Sistem Akuntansi, Purchasing dan Receiving