Biji kopi hijau robusta merupakan kopi yang tidak disanggrai. mengandung senyawa
fenolik yang tinggi seperti polifenol, flavonoid, dan kafein, mengandung aktivitas
antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah memformulasikan masker pasta clay dari
ekstrak biji kopi hijau robusta serta melihat perbedaan konsentrasi pada sediaan.
Ekstraksi biji kopi hijau robusta menggunakan metode maserasi kinetik dan etanol
96% sebagai pelarut kemudian dipekatkan dengan rotary evaporator. Uji aktivitas
antioksidan menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl 1-2-picrylhydrazyl) dengan
baku pembanding vitamin C. Ekstrak biji kopi hijau robusta memiliki aktivitas
antioksidan sangat kuat dibuktikan dengan hasil uji aktivitas antioksidan nilai IC50
sebesar 2,33 bpj. Telah dilakukan formulasi ekstrak biji kopi hijau robusta ke dalam
masker pasta dengan variasi konsentrasi ekstrak biji kopi hijau robusta sebesar 0,23%,
0,46% dan 0,69%. Dilakukan evaluasi sediaan secara fisika yaitu uji organoleptik,
homogenitas, viskositas dan sifat alir, daya sebar, waktu mengering, iritasi. Secara
kimia yaitu uji pH dan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH (1,1-diphenyl
1-2-picrylhydrazyl). Hasil uji stabilitas masker pasta clay selama 4 minggu dihasilkan
bahwa sediaan berbentuk semi padat, homogen, berwarna hijau keabuan, hijau muda
dan berbau khas ekstrak. Semakin tinggi konsentrasi ekstrak pada formula maka nilai
viskositas pada rpm 2 semakin meningkat dengan hasil 73000-202500 cPs, akan tetapi
daya sebar formula, pH formula dan aktivitas antioksidan formula semakin menurun.
Masker pasta clay menujukkan sifat alir dilatan dengan nilai pH kulit wajah yang
sesuai dengan pH kulit wajah. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak biji kopi hijau robusta
dapat dibuat sediaan masker pasta clay ekstrak biji kopi hijau robusta yang stabil
secara fisika dan kimia dan memiliki aktivitas antioksidan dengan kategori sedan IC50
(>150 bpj).