Buah okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) dalam beberapa penelitian
diidentifikasi mengandung flavonoid, pektin, dan fitosterol yang berpotensi
memiliki aktivitas sebagai bahan aktif antikolesterol. Penelitian ini bertujuan
untuk memformulasikan Nanostructured Lipid Carriers (NLC) buah okra
menjadi tablet kunyah dengan metode granulasi basah. Nanopartikel dengan
hasil karakterisasi formula terbaik memiliki ukuran partikel 70,9 nm, potensial
zeta sebesar -23,9 mV, dan bentuk morfologi partikel bulat spheris. Tablet
kunyah diformulasi menggunakan bahan amilum, natrium sakarin, natrium
starch glycolate, PVP, aerosil, avicel pH 101 dengan variasi kosentrasi
superdisintegran 2% dan 4% menghasilkan tablet berwarna putih, agak manis,
dan berbau khas, hasil uji keseragaman bobot formula I dan II adalah 499,35
mg ± 0,8036 dan 499,44 mg ± 0,7528, hasil uji kekerasan formula I dan II
adalah 3,182 kg/cm
, hasil uji kerapuhan tablet formula I
dan II masing-masing 0,50% ± 0,1033 dan 0,77% ± 0,0778 serta hasil uji waktu
hancur formula I dan II masing-masing 3 menit 54 detik dan 2 menit 58 detik.
Adanya perbedaan variasi konsentrasi natrium starch glycolate menghasilkan
perbedaan bermakna pada kekerasan dan waktu hancur dihitung dengan
ANOVA One Way.