Asam klorogenat memiliki banyak sifat yang meningkatkan kesehatan salah
satunya adalah anti-obesitas, namun asam klorogenat memiliki kelemahan
yaitu sifat hidrofilik yang menyebabkan absorbsi asam klorogenat dalam tubuh
kecil dan mempengaruhi aktivitasnya sebagai anti-obesitas. Penelitian ini
bertujuan untuk mendapatkan turunan asam klorogenat yang lebih lipofilik
dengan suatu proses sintesis dengan menambahkan gugus alkil, penambahan
gugus alkil dilakukan melalui reaksi alkilasi Friedel-Crafts. Metode sintesis
dilakukan dengan beberapa rasio asam klorogenat : etil klorida yaitu 1:50
mmol, 1:100 mmol, 1:250 mmol dan dengan waktu sonikasi selama 5, 10, dan
15 menit. Senyawa hasil sintesis diisolasi dengan evaporasi dan direkristalisasi
dengan kloroform. Hasil sintesis yang didapat berupa serbuk, berwarna putih
kekuningan, dan berbau khas lemah. Hasil sintesis mempunyai jarak lebur
207,5
o
C, hasil uji KLT senyawa hasil sintesis diperoleh nilai Rf
0,37; spektrum UV-VIS menunjukkan senyawa hasil sintesis memiliki puncak
serapan pada panjang gelombang 333,0 nm dan 350,0 nm, spektrum
transmitran FT-IR memastikan bahwa gugus benzena telah tersubstitusi oleh
gugus C-H (alkil) yang ditunjukkan puncak pada bilangan gelombang 738,06
cm
o
C – 213,1
-1
; dan data spektrum massa pada waktu
retensi 5,377 menit menunjukkan bahwa hasil sintesis memiliki bobot molekul
sebesar 383 g/mol. Rendemen hasil sintesis yang dilakukan dalam waktu dan
jumlah pereaksi yang optimal yaitu rasio asam klorogenat : etil klorida (1:50
mmol) selama 5 menit menghasilkan rendemen sebesar 74,46%. Hasil sintesis
yang diduga etil klorogenat dapat dihasilkan menggunakan metode reaksi
alkilasi Friedel-Crafts dengan etil klorida dengan bantuan katalis aluminium
klorida dan gelombang ultrasonik.
; 814,37 cm
-1
; dan 851,45 cm
-1