Familia malvaceae merupakan tanaman khas daerah tropis dan subtropis
yang kurang lebih terdiri dari 88 genus dan juga 3000 spesies. Bunga
yang berasal dari familia malvaceae yaitu bunga rosella (Hibiscus
sabdariffa), bunga kembang sepatu (Hibiscus rosa-sinensis), bunga waru
(Hibiscus tiliaceus), bunga kembang sepatu taiwan (Hibiscus
taiwanensis), bunga wora wari gantung (Hibiscus schizopetalus), bunga
waru landak (Hibiscus mutabilis), bunga okra (Abelmoschus esculentus),
dan bunga kembang sepatu kuncup (Malvaviscus arboreus) diketahui
memiliki banyak khasiat salah satunya antioksidan. Salah satu senyawa
antioksidan yang terkandung dalam bunga adalah senyawa golongan
fenolat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar senyawa fenolat
total dengan metode spektrofotometri cahaya tampak menggunakan
pereaksi Folin-Ciocalteu dan uji aktivitas antioksidan dengan metode
FRAP dan DPPH. Hasil pengkajian literatur menunjukan bahwa kadar
senyawa fenolat tertinggi terdapat pada bunga rosella (Hibiscus
sabdariffa) dalam ekstrak etanol 95% sebesar 8,77 % dan aktivitas
antioksidan tertinggi terdapat pada bunga kembang sepatu (Hibiscus rosa
sinensis) menunjukkan nilai IC50 dalam ekstrak etanol 70% sebesar 14,62
bpj.