Daun kelor (Moringa oleifera) telah diketahui memiliki kandungan senyawa
flavonoid yaitu kuersetin yang berpotesi sebagai antiinflamasi. Penelitian ini
bertujuan untuk membuat formulasi ekstrak daun kelor dalam bentuk sediaan gel
ekstrak dan gel nanoekstrak yang berkhasiat sebagai antiinflamasi. Daun kelor
diekstraksi secara Ultrasound Assisted Extraction (UAE) dengan etanol 70%
dan dibuat nanopartikel dengan matriks kitosan-natrium alginat, lalu diformulasi
menjadi sediaan gel dengan konsentrasi 0,4%. Kemudian nanopartikel
dikarakterisasi meliputi organoleptik, ukuran partikel dan indeks polidispersitas,
zeta potensial, morfologi, serta pH. Sediaan gel dilakukan uji stabilitas meliputi
organoleptik, homogenitas, viskositas, daya sebar, dan pH. Pengujian
antiinflamasi dibagi menjadi 4 kelompok masing-masing 6 ekor yaitu kontrol
positif diberi gel natrium diklofenak, kontrol negatif diberi basis gel, kelompok
I gel ekstrak, dan kelompok II gel nanoekstrak. Volume udem yang terbentuk
diukur dengan alat pletismometer air raksa. Hasil karakterisasi nanopartikel
yaitu berbentuk suspensi; berwarna cokelat; berbau khas; ukuran partikel 177,3
nm; indeks polidispersitas 0,694; zeta potensial +28,2 mV; berbentuk bulat
spheris, serta pH 4,75. Hasil uji stabilitas sediaan gel meliputi viskositas
(178471,43 – 207042,86) cPs; sifat alir plastis tiksotropik; nilai daya sebar dan
pH sebesar (2329,37 – 2685,25) mm
dan (6,86 – 7,07). Hasil uji antiinflamasi
menunjukkan persentase penghambatan pada kelompok gel ekstrak dan
kelompok gel nanoekstrak sebesar 21,20% dan 34,38% serta persentase
efektivitas pada kelompok gel ekstrak dan kelompok gel nanoekstrak sebesar
49,08% dan 79,60%. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu ekstrak daun kelor
dapat dibuat menjadi bentuk nanopartikel yang memenuhi karakterisasi, ekstrak
dan nanopartikel ekstrak daun kelor dapat diformulasikan menjadi sediaan gel,
dan terbukti berkhasiat sebagai antiinflamasi.