UMKM Keripik Cabe OPQ memproduksi keripik cabe dengan berbagai varian.
Permasalahan yang terjadi adalah UMKM mengalami kendala dalam menentukan dan
merencanakan jumlah produksi. Tujuan penelitian ini adalah meramalkan jumlah produksi
keripik cabe dengan metode Linear Regression, membuat perencanaan produksi agregat
dengan metode Linear Programming, dan melakukan disagregasi untuk menentukan
Jadwal Induk Produksi tiap varian produk dengan metode Hax and Meal. Dari hasil
perhitungan peramalan diketahui permintaan keripik cabe pada bulan April-Agustus 2023
sebanyak 92.980 pcs. Perencanaan produksi agregat keripik cabe dengan bantuan Solver
Excel menyatakan bahwa seluruh kebutuhan keripik cabe selama bulan April-Agustus 2023
dapat terpenuhi dengan menggunakan persediaan awal sebanyak 3.429 pcs dan kapasitas
jam normal sebanyak 78.650 pcs, kekurangan kebutuhan dipenuhi dengan penggunaan jam
lembur sebanyak 10.901 pcs. Jadwal Induk Produksi yang dihasilkan dari proses

disagregasi diperoleh jumlah produksi tiap varian keripik cabe OPQ selama bulan April-
Agustus 2023 yaitu varian Original sebanyak 15.452 pcs, Balado Pedas 19.175 pcs, Balado

Pedas Manis 26.853 pcs, Cabe Hijau 12.009 pcs, dan Bumbu Kuning 19.491 pcs.