PT XYZ adalah salah satu perusahaan pengolah susu, berdasarkan data yang diperoleh dari
department Quality Control pada tahun 2022 selama lima tahun terakhir menunjukkan
tidak ditemukan adanya data kasus kecelakaan kerja namun banyaknya jumlah analisis
serta jenis sampel dalam laboratorium kimia menyebabkan analis sering mengalami hampir
terjadi kecelakaan kerja akibat kurangnya informasi terkait bahaya dan risiko yang
mungkin terjadi dalam melakukan setiap proses penetapan. Oleh karena itu, diperlukan
adanya sistem manajemen keselamatan dan kesehatan kerja (SMK3) melalui analisis
bahaya dan pengendalian risiko pada masing-masing tahapan analisis untuk mencegah
terjadinya kecelakaan kerja dan penyakit akibat kerja berdasarkan Job Safety Analysis
(JSA). Hasil analisis bahaya dengan menggunakan metode Job Safety Analysis (JSA)
diperoleh bahwa masih terdapat aktivitas pekerjaan yang memiliki risiko sedang dan
tinggi. Hasil pengolahan data diperoleh bahwa mitigasi risiko menggunakan metode
hierarki kontrol efektif dalam menurunkan tingkat risiko sedang dan tinggi. Dalam analisis
kadar protein dan total organic matter mitigasi risiko yang memiliki tingkat efektivitas
tertinggi adalah modifikasi engineering melalui alat bantu sudip, dispenser pipet,
pemasangan sistem hidrolik stopper, dan automatic system filler, sedangkan analisis
chemical oxygen demand jenis mitigasi risiko yang memiliki tingkat efektifitas tertinggi
adalah substitusi. Hasil perbandingan diperoleh bahwa pada analisis kadar protein terjadi
penurunan yang sebelumnya memiliki risiko tinggi dan sedang sebesar 20% dan 33%
menjadi 0%, analisis total organic matter risiko sedang sebesar 61% menjadi 0%, dan pada
analisis chemical oxygen demand risiko tinggi dan sedang sebesar 27% dan 9% menjadi
0%.