Asam gelugur (Garcinia atroviridis Griff. ex T. Anderson) merupakan salah
satu tanaman yang memiliki aktivitas sebagai antiobesitas. Asam gelugur
memiliki kandungan senyawa kimia flavonoid, alkaloid, saponin, steroid,
triterpenoid, kumarin, dan minyak atsiri. Penelitian ini bertujuan untuk
mendapatkan kondisi optimal menggunakan microplate reader dan
mendapatkan ekstrak yang memiliki potensi aktivitas penghambatan enzim
lipase yang lebih tinggi. Penelitian ini daun asam gelugur diekstraksi secara
ultrasonikasi menggunakan pelarut etanol - air. Esktrak kental kemudian
dilakukan penapisan fitokimia, penetapan susut pengeringan, optimasi kondisi
pengukuran, dan uji aktivitas penghambatan enzim lipase secara in vitro. Hasil
penapisan fitokimia menunjukkan bahwa daun asam gelugur mengandung
alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, steroid/triterpenoid, dan minyak atsiri.
Hasil penetapan susut pengeringan pada ekstrak etanol 96%, ekstrak etanol
50%, dan ekstrak air berturut-turut, yaitu: 7,90; 7,34; dan 8,27%. Hasil
penelitian uji aktivitas penghambatan enzim lipase dari orlistat memiliki IC50
sebesar 82,53 μg/mL, ekstrak etanol 96% memiliki IC50 116,12 μg/mL,
ekstrak etanol 50% memiliki IC50 111,63 μg/mL, dan ekstrak air memiliki IC50
87,91 μg/mL. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan ekstrak air
memiliki aktivitas yang paling tinggi (IC50 87,91 μg/mL) dari pada ekstrak
etanol 96% (IC50 116,12 μg/mL) dan etanol 50% (IC50 111,63 μg/mL). Hasil
pemeriksaan analisis stastistik ANOVA dua arah diperoleh p-value sebesar
(0,001) < (0,05) disimpulkan bahwa terdapat perbedaan bermakna IC50 ekstrak
etanol 96%, dan 50%, serta air.