ABSTRAKrn(A) YULIAN (2007210235)rn(B) FORMULASI DAN UJI STABILITAS VITAMIN C DALAM SEDIAAN SERUM GEL MENGGUNAKAN NATRIUM KARBOKSIMETILSELULOSA SEBAGAI GELLING AGENTrn(C) xvi + 104 halaman; 2011; 28 tabel; 20 gambar; 25 lampiranrn(D) Kata kunci: vitamin C, natrium karboksimetilselulosa, serum gel, uji stabilitasrn(E) Vitamin C merupakan salah satu antioksidan yang banyak digunakan dalam kosmetik karena dapat menangkap radikal bebas. Kombinasi dengan vitamin E adalah untuk melindungi kulit terhadap radiasi sinar UV dimana vitamin C melindungi kulit terhadap sinar UV A sedangkan vitamin E melindungi kulit terhadap sinar UV B. Tujuan penelitian ini adalah untuk memformulasikan vitamin C dalam bentuk sediaan serum gel dengan menggunakan Na CMC sebagai gelling agent dan untuk mengetahui pengaruh penambahan gelling agent terhadap stabilitas vitamin C dalam sediaan serum gel dengan cara melihat perubahan secara fisika dan kimia. Telah dilakukan penelitian formulasi sediaan serum gel yang mengandung vitamin C sebanyak 4 formula dengan menggunakan natrium karboksimetilselulosa dengan konsentrasi 0,75%, 1%, dan 1,25%.. Sediaan ini dibuat dengan cara Na CMC dikembangkan selama 24 jam dengan cara mendispersikan Na CMC dalam aqua demineralisata, kemudian bahan-bahan yang digunakan dalam sediaan serum gel masing-masing dilarutkan dan dimasukkan dalam dispersi Na CMC yang kemudian akan dilakukan homogenisasi dengan menggunakan stirrer. Sediaan serum gel yang dihasilkan dievaluasi dan diuji stabilitasnya pada suhu kamar (±300C) dan suhu 400C selama 3 bulan secara fisik dan kimia meliputi uji organoleptik, homogenitas, viskositas dan sifat alir, pH, serta penetapan kadar vitamin C secara spektrofotometri. Hasil uji stabilitas sediaan serum gel homogen, mengalami perubahan warna dari agak keruh berwarna putih menjadi keruh berwarna kuning, pH 4,1-4,6, kemampuan menyebar 85,7-125,3 mm, viskositas berkisar antara 70,75-131,99 cPs dengan sifat alir dilatan, kadar vitamin C awal 81,292%-89,925% dan kadar akhir 13,825%-15,189%. Selain itu, vitamin C dalam sediaan serum gel ini memiliki tingkat reaksi orde satu dan waktu paruh vitamin C (t½) pada suhu kamar selama 5,62 minggu atau 39 hari.rn(F) Daftar Rujukan : 20 buah (1979-2009)rn(G) Faizatun, S.Si., M.Si., Apt.rn(H) 2011