ABSTRAKrnrnrnrn(A) INTAN MAYADATI (2002210006)rnrn(B) FORMULASI CRUDE PAPAIN HASIL FREEZE DRYING DALAM TABLET MATRIKS EUDRAGIT RL 100rnrn(C) x + 97 Halaman; 2007; 27 Tabel; 16 Gambar; 18 Lampiran rnrn(D) Kata kunci : papaya, Carica papaya L.,papain, crude papain, freeze drying, tablet matriks, Eudrgit RL 100.rn rn(E) Tanaman pepaya (Carica papaya L.) mempunyai getah/lateks yang mengandung enzim papain yang dapat bekerja sebagai proteolitik. Getah papaya yang dikeringkan dengan metode pengeringan freeze drying terbukti dapat menghasilkan aktivitas proteolitik sebesar 22,22 TU/mg. Crude papain diformulasikan menjadi sediaan tablet matriks hidrofob dengan polimer Eudragit RL 100 yang mempunyai sistem pelepasan diperlambat. Tablet ini digunakan untuk pengobatan pada saluran pencernaan khususnya penyakit dispepsia. Tablet matriks dibuat menurut tiga formula menggunakan metode granulasi basah, dengan perbedaan konsentrasi Eudragit RL-100, masing-masing dari formula I,II,III berturut-turut adalah 10%, 15%, 20%. Hasil evaluasi tablet matriks, yaitu : Bobot rata-rata 256,33-259,99 mg; diameter rata-rata 10 mm; tebal tablet 3,16–3,24 mm; kekerasan 4,63–6,3 Kg/cm²; kerenyahan 0,31-4,25 %. Berdasarkan hasil evaluasi fisik tablet, maka formula III dipilih sebagai formula terbaik dan digunakan untuk menentukan profil disolusi papain dalam cairan usus buatan dan menunjukkan pelepasan papain pada menit 60 sebesar 31,51%; menit 120 sebesar 39,04%; menit 180 sebesar 45,81%; menit 240 sebesar 53,00%; menit 300 sebesar 60,61 %; menit 360 sebesar 61,48% dan menit 420 sebesar 61,72%. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa getah pepaya dapat dikeringkan menjadi crude papain dengan metode freeze drying dan dapat dibuat sebagai sediaan tablet matriks menggunakan Eudragit RL 100 yang memenuhi syarat fisik kecuali pada uji kekerasan tablet.rnrn(F) Daftar rujukan: 31 sumber (1971 – 2007)rnrn(G) Drs. M.F. Arifin, M.Si., Apt.rnrnrn