ABSTRAKrn(A) MEYLANI (2008210162)rn(B) KARAKTERISASI ENZIM SELULASE EKSTRASELULER DARI ISOLAT KAPANG T5-6 YANG BERASAL DARI EKOSISTEM MANGROVE MUARA ANGKE JAKARTArn(C) xi + 32 halaman; 6 gambar; 5 lampiran.rn(D) Kata kunci : karakterisasi, enzim, selulase, kapang, mangrovern(E) Selulase merupakan enzim kompleks dari golongan karbohidrase (endo-β-1,4-glukanase, ekso-β-1,4-glukanase, β-glukosidase). Sumber selulase dapat diperoleh dari kapang T5-6 hasil isolasi dari ekosistem mangrove Muara Angke Jakarta. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan waktu produksi enzim tertinggi dan mengukur aktivitas enzim dari isolat kapang T5-6 pada berbagai suhu, pH, substrat serta medium logam yang berbeda. Langkah penelitian; peremajan, pembuatan stock inokulum, pembuatan kurva pertumbuhan (spora/ml) dan kurva aktivitas selulase sampai hari ke-15, serta pengukuran aktivitas enzim pada suhu 30oC, 35oC dan 40oC, pH 5, 7 dan 9, substrat CMC 0,1%, kertas koran 0,1%, dan kertas saring Whatmann No.1 0,1% serta medium logam Cu 5mmol, Cd 5mmol, dan Mn 5mmol selama 3hari inkubasi. Pengukuran aktivitas selulase tersebut dilakukan dengan metode DNS(Asam Dinitrosalisilat). Fase lag pada hari ke 0-2, fase log hari ke 2-5, dan fase stasioner hari ke 6-15. Aktivitas enzim pada suhu 30oC (44,48 U/mg biomassa), suhu 35oC (14,56 U/mg biomassa) dan suhu 40oC (64,56 U/mg biomassa). Sedangkan aktivitas pada pH5 (2,31 U/mg biomassa), pH7 (34,75 U/mg biomassa) dan pH9 (25,73 U/mg biomassa). Aktivitas berbagai substrat CMC 0,1% (32,39 U/mg biomassa), Whatmann No.1 0,1% (55 U/mg biomassa) dan kertas koran 0,1% (33,52 U/mg biomassa), pada medium Cu 5mmol (56,32 U/mg biomassa), medium Cd 5 mmol(21,64 U/mg biomassa) dan medium Mn 5mmol (21,04 U/mg biomassa). Dapat disimpulkan bahwa waktu produksi aktivitas selulase dari isolat T5-6 adalah waktu inkubasi pada hari ketiga atau pada fase awal stasioner (6,63x102 U/ml biomassa). Aktivitas selulase tertinggi diperoleh pada suhu 40oC (64,56 U/mg biomassa), pH 7 (34,75 U/mg biomassa), substrat kertas saring (55 U/mg biomassa) serta medium logam Cu (56,32 U/mg biomassa).rn(F) Daftar Pustaka : 27 buah (1962 – 2012).rn(G) Dra. Umi Marwati, M.Sirn(H) 2012