ABSTRAKrn(A) FAZA HANUM (2006210068)rn(B) KORELASI UKURAN PARTIKEL SERBUK KULIT BUAH MANGGISrn(Garcinia mangostana) DENGAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DANrnKADAR FENOL TOTAL DARI EKSTRAK ETANOL 96%rn(C) ix + 62 halaman: 2010 : 14 tabel: 17 gambar: 10 lampiran.rn(D) Manggis; DPPH; Fenol total; antioksidanrn(E) Kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) diketahui mengandung senyawarntanin, xanton, dan flavonoid. Efek antioksidan kulit buah manggis terutamarndisebabkan karena adanya senyawa fenol seperti flavonoid dan senyawa derivatrnxanton (α-mangostin dan mangostanol). Telah dilakukan penelitian untukrnmengetahui korelasi antara ukuran partikel serbuk kulit buah manggis terhadaprnrendemen, kadar total senyawa fenol dan aktivitas antioksidan dari ekstrak etanolrn96%. Kulit buah manggis digiling dan diayak dengan ukuran meshrn35,40,70,100,120,140,dan 230. Serbuk yang diperoleh diekstraksi secararnmaserasi selama 24 jam dengan 3 kali pengulangan. Ekstrak kental yangrndiperoleh dihitung rendemen, dilakukan analisa kadar fenol total dan aktivitasrnantioksidan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa semakin kecil ukuranrnpartikel, rendemen ekstrak makin besar, kadar fenol total semakin kecil, danrnaktivitas antioksidan semakin melemah. Hasil rendemen ekstrak yang diperolehrnadalah sebagai berikut, rajangan (20,86%); mesh 35 (24,25%); mesh 40rn(24,29%); mesh 70 (24,96%); mesh 100 (29,41%); mesh 120 (29,46%); meshrn140 (30,18%); mesh 230 (31,24%), dan serbuk sisa (>mesh 230) (31,24%).rnAktivitas antioksidan diukur dengan metode DPPH, diperoleh nilai IC50 sebagairnberikut: rajangan (7,48 μg/ml); mesh 35 (7,85 μg/ml); mesh 40 (7,48 μg/ml);rnmesh 70 (7,99 μg/ml); mesh 100 (8,11 μg/ml); mesh 120 (8,81 μg/ml); mesh 140rn(9,22 μg/ml); mesh 230 (9,31 μg/ml); sisa (>mesh 230)(9,20 μg/ml). Penentuanrnkadar fenolik total dilakukan dengan menggunakan pereaksi Folin-Ciocalteurndengan hasil: rajangan (110,07 μg/ml); mesh 35 (105,54 μg/ml); mesh 40rn(108,99 μg/ml); mesh 70 (101,02 μg/ml ); mesh 100 (99,35 μg/ml ); mesh 120rn(94,27 μg/ml ); mesh 140 (93,44 μg/ml ); mesh 230 (>mesh 230) (92,24 μg/ml );rnsisa (90,48 μg/ml ). Ada hubungan linear antara aktivitas antioksidan dan kadarrnfenol total dari ekstrak (R2 = 0,928).rn(F) Daftar rujukan: 36 buah (1966-2009)rn(G) Prof. Dr. Wahono Sumaryono, Apt., APU; Susi Kusumaningrum, M.Si.rn(H) 2010