ABSTRAKrn(A) WIDYA SOEHARTI (2009210216)rn(B) PEMERIKSAAN MUTU EKSTRAK ETANOL 70% DAUN YAKON (Smallanthus sonchifolius) DAN UJI PENGHAMBATAN α-GLUKOSIDASE SECARA IN-VITROrn(C) xiii + 78 halaman; 2013; 9 gambar; 10 tabel; 11 lampiranrn(D) kata kunci : yakon, Smallanthus sonchifolius, Asteraceae, penapisan fitokimia, parameter mutu ekstrak, α-glukosidase, antidiabetes.rn(E) Banyak tanaman berkhasiat yang dapat dimanfaatkan sebagai obat herbal untuk mengurangi gejala maupun menyembuhkan penyakit, seperti penyakit diabetes melitus. Salah satu tanaman yang berpotensi sebagai antidiabetes adalah yakon (Smallanthus sonchifolius) familia Asteraceae. Pada penelitian sebelumnya telah dilakukan pengujian terhadap teh yang terbuat dari infus daun yakon yang dapat mengurangi hiperglikemia. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan informasi mutu ekstrak etanol 70% daun yakon, selanjutnya dilakukan pemeriksaan parameter spesifik dan non-spesifik, penapisan fitokimia dari serbuk dan ekstrak daun yakon serta efek terhadap penurunan kadar gula darah melalui aktivitas penghambatan α-glukosidase secara in-vitro dengan menggunakan p-nitrofenil-α-D-glukopiranosida sebagai substrat. Hasil pemeriksaan mutu ekstrak menunjukkan ekstrak dengan konsistensi kental, berwarna hijau kehitaman, dan berbau khas aromatis. Hasil penapisan fitokimia menunjukkan bahwa serbuk dan ekstrak daun yakon mengandung flavonoid, saponin, steroid/triterpenoid dan minyak atsiri. Hasil pemeriksaan mutu ekstrak daun yakon diperoleh kadar sari larut air 72,46%, kadar sari larut etanol 13,66%, susut pengeringan 13,84%, kadar air 7,34%, kadar abu total 5,63%, kadar abu tidak larut asam 0,46%, sisa pelarut etanol 0,78%, cemaran logam Pb dan Cd 0,0000 mg/kg, cemaran mikroba dengan angka lempeng total 140 koloni/g dan angka kapang kamir 715 koloni/g. Aktivitas inhibisi terhadap α-glukosidase secara in-vitro menunjukkan bahwa ekstrak etanol 70% daun yakon menghasilkan % inhibisi sebesar 51,8349% pada konsentrasi 22,5 μg/mL dengan IC50 sebesar 19,59 bpj. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol 70% daun yakon memiliki aktivitas penghambatan terhadap α-glukosidase sehingga dapat berkhasiat sebagai antidiabetes.rn(F) Daftar rujukan : 25 buah (1998 – 2012)rn(G) Dra. Wiwi Winarti, M.Si., Apt.; Prof. (ris) Dr. Partomuan Simanjuntak, M.Sc.rn(H) 2013