ABSTRAKrn(A) MAYA SOFIA SUHENDAR (2010210165)rn(B) PENAPISAN FITOKIMIA, PEMERIKSAAN PARAMETER MUTUrnEKSTRAK ETANOL BIJI KEDELAI (Glycine max (L.) Merrill) rnDAN FORMULASI BODY BUTTER.rn(C) xix+ 148 halaman; 2014; 44 tabel; 36 gambar; 34 lampiranrn(D) Kata kunci: biji kedelai, Glycine max (L.) Merrill., antioksidan, ekstrak rnetanol, formulasi krim body butter, uji aktivitas antioksidan.rn(E) Biji kedelai (Glycine max (L.) Merrill) dapat dimanfaatkan sebagai bahan rnkosmetik dengan komponen utama genistein yang memiliki aktivitas rnsebagai antioksidan. Penelitian bertujuan mendapatkan mutu ekstrak dan rnformulasi ke dalam sediaan krim sebagai antioksidan. Ekstraksi dilakukan rnsecara maserasi kinetik dengan etanol 96%, pemeriksaan mutu ekstrak, rnpenapisan fitokimia, penetapan kadar flavonoid total dan genistein, rnformulasi, uji aktivitas antioksidan terhadap ekstrak dan sediaan, evaluasi rnfisik, uji cemaran mikroba, uji iritasi sediaan krim body butter. Hasil rnpenapisan fitokimia menunjukkan golongan senyawa flavonoid, saponin, rnsteroid, triterpenoid dan minyak atsiri. Pemeriksaan parameter mutu rnekstrak menunjukkan konsistensi kental, coklat kekuningan, khas rnaromatis, sedikit manis, kadar sari larut air dan etanol 69,4204 %, dan rn69,0655%, susut pengeringan 9,6172 %, kadar air 8,68 %, kadar abu total rn3,8497 %, kadar abu tidak larut asam 0,0809 %, sisa pelarut etanol 0,24 rn%, kadar Pb 0,1366 mg/kg, kadar Cd 1,5351x10rn-3 rnmg/kg, angka lempeng rntotal 2,603x10rn3rnkoloni/g dan angka kapang khamir 6,0476x10rn2rnkoloni/g, rnkadar flavonoid total 3,1596 %, kadar genistein 0,2754 %, ICrn50rnekstrak rn92,5782 bpj, ICrn50 rnbaku genistein 22,8687 bpj. Hasil evaluasi fisik krim rnberbentuk setengah padat, homogen, putih kekuningan, berbau lavender, rntekstur lembut, tipe M/A, viskositas 61.000 – 90.000 cPs, sifat alir rntiksotropik plastis, kemampuan menyebar 4934,3056 – 5758,7169 mmrn2rn, rnstabil, ukuran globul 11,25 – 11,85 µm, pH 5,85, angka lempeng total dan rnkapang khamir 400 koloni/g dan 120 koloni/g, ICrn50 rnkrim 67,3245 bpj dan rntidak mengiritasi kulit. Disimpulkan ekstrak etanol biji kedelai memenuhi rnpersyaratan mutu, krim tipe m/a, stabil secara fisik, bersifat antioksidan, rntidak mengiritasi kulit dan formula II sebagai formula terbaik.rn(F) Daftar pustaka: 30 buah (1977-2013)rn(G) Dra. Risma M. Tambunan, M.Si., Apt; Dra.Siti Umrah Noor,M.Si.,Apt.rn(H) 2014