ABSTRAKrn(A) DWI YANI SAFRIYANTI (2011210078)rn(B) PENETAPAN PARAMETER MUTU DAN UJI TOKSISITAS SECARA BSLTrnEKSTRAK ETANOL 70% HELAIAN DAUN PEPAYA (Carica Papaya L.) rnDARI TIGA VARIETASrn(C) xiii + 98 halaman; 18 tabel; 14 gambar; 23 lampiranrn(D) Kata kunci : Carica papaya Linn., varietas, parameter mutu, alkaloid total, rnflavonoid total, uji toksisitas.rn(E) Pepaya (Carica papaya L.) dari familia Caricaceae banyak ditemui di Indonesia rndengan berbagai varietas antara lain varietas gantung, California dan Hawai. rnSecara empiris daun pepaya telah digunakan oleh masyarakat sebagai rnantibakteri, penurun panas dan antimalaria. Penelitian ini bertujuan untuk rnmendapatkan mutu ekstrak etanol 70% dan menguji efek toksisitas secara BSLT rn(Brine Shrimp Lethality Test) dari daun pepaya varietas gantung, California dan rnHawai. Dilakukan ekstraksi dengan pelarut etanol 70% secara maserasi kinetik. rnTerhadap ekstrak kental dilakukan penapisan fitokimia, penetapan parameter rnmutu ekstrak, penetapan kadar alkaloid total, penetapan kadar flavonoid total, rndan uji toksisitas secara BSLT. Hasil penapisan fitokimia menunjukkan ketiga rnekstrak mengandung alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, steroid, triterpenoid dan rnkumarin. Hasil pemeriksaan mutu ekstrak menunjukkan ketiga ekstrak memiliki rnkonsistensi kental, berwarna cokelat, berbau aromatis lemah dan berasa pahit, rnkadar sari larut air berturut-turut 64,57%; 50,84%; 59,01%, kadar sari larut rnetanol 73,71%; 72,13%; 68,55%, kadar air 3,49%; 6,62%; 2,08%, susut rnpengeringan 5,78%; 8,66%; 4,91%, kadar abu total 8,10%; 7,86%; 8,42%, kadar rnabu tidak larut asam 0,46%; 0,40%; 0,61%, sisa pelarut 0,75%; 0,68%; 0,74%, rncemaran logam Pb 0,47; 0,74; 0,66 mg/kg, cemaran logam Cd 0,01; 0,03; 0,01 rnmg/kg, cemaran mikroba angka lempeng total 0,1152x10rn4rn; 0,0856x10rn4rn; rn0,1403x10rn4rnkoloni/g, angka kapang khamir 0,9939x10rn3rn; 0,6935x10rn3rn; 0,9562x10rn3rnkoloni/g, kadar alkaloid total 10,07%; 11,97%; 9,37%, kadar flavonoid total rn2,99%; 4,01%; 3,99%. Hasil uji toksisitas menunjukkan nilai LCrn50rn110,82; rn116,60 dan 106,91 bpj. Dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol 70% memenuhi rnparameter mutu dan memiliki efek toksik terhadap larva udang A.Salina Leach.rn(F) Daftar rujukan : 27 rujukan (1971-2013)rn(G) Dra. Risma Marisi Tambunan, M.Si., Apt.rn(H) 2015