ABSTRAKrnrnrn(A) TRIANISA ATIKAWIDIANI (2000210129)rnrn(B) PENGARUH IRADIASI GAMMA TERHADAP SIFAT FISIKA-KIMIA EUGENOLrnrn(C) ix + 50 halaman ; 2005; 10 gambar; 7 tabel; 8 lampiranrnrn(D) Kata kunci : Eugenol, iradiasi gamma, sifat fisika-kimiarnrn(E) Minyak cengkeh adalah salah satu hasil bumi yang perlu diperhitungkan keberadaannya di Indonesia. Produksi dan penggunaannya cukup banyak, pada umumnya digunakan sebagai obat. Eugenol merupakan salah satu kandungan senyawa organik yang terbanyak di dalam minyak cengkeh yang belum banyak dimanfaatkan dalam industri kimia. Dalam rangka pengembangan aplikasi iradiasi pada bahan alam, telah dilakukan penelitian tentang pengaruh iradiasi gamma pada sifat fisika-kimia eugenol. Minyak cengkeh dalam botol vial ukuran 5 ml diiradiasi dengan dosis 0, 10, 20, 30 dan 40 kGy dengan laju dosis 10 kGy/jam. Kemudian dilakukan analisis pada bahan kontrol (0 kGy) dan yang diiradiasi, yang meliputi spektrum infra merah, serapan UV, indeks bias, bobot jenis, viskositas, radikal bebas dan warna. Hasil analisis menunjukkan bahwa iradiasi hingga dosis 40 kGy tidak menyebabkan perubahan pada gugus kimia yang terkandung, panjang gelombang serapan maksimum serta tidak menyebabkan terbentuknya radikal bebas. Tetapi iradiasi menyebabkan perubahan yang signifikan terhadap nilai serapan UV, indeks bias, bobot jenis, viskositas dan iradiasi menyebabkan warna sampel menjadi kuning kusam.rnrn(F) Daftar rujukan : 27 buah (1962-2001)rnrn