ixrnABSTRAKrn(A) NADIA AINUN NIDA (2009210138)rn(B) PENGARUH IRADIASI TERHADAP SIFAT FISIKA KIMIArnKARBOKSIMETILKITOSAN YANG BERASAL DARI KITINrnCANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagicus)rn(C) X + 56 halaman; 9 tabel; 21 gambar; 7 lampiranrn(D) Kata kunci : cangkang rajungan, karboksimetilkitosan, iradiasi gamma, sifatrnfisika kimiarn(E) Cangkang rajungan sebagai limbah perikanan merupakan sumber kitin,rndimana kitin dapat dimodifikasi menjadi kitosan. Kitosan mempunyai banyakrnmanfaat baik dibidang industri maupun kesehatan. Penambahan gugusrnkarboksimetil pada kitosan menjadi karboksimetilkitosan, berkaitan denganrnaplikasinya karboksimetilkitosan memiliki kapasitas pembentukan gel danrnpembentukan film yang tinggi. Pada penelitian ini dibuatrnkarboksimetilkitosan dari cangkang rajungan sebagai sumber kitin yangrndideasetilasi menjadi kitosan kemudian direaksikan dengan natriumrnkloroasetat menjadi karboksimetilkitosan. Hasil penelitian menunjukkanrnbahwa dengan dosis iradiasi 15, 25 dan 40 kGy pada karboksimetilkitosanrnmengalami perubahan pada kelarutan dalam air meningkat, viskositasrnmengalami penurunan, analisis termal suhu dekomposisi mengalamirnpenurunan. Sedangkan pengaruhnya pada gugus fungsi menunjukkan bahwarnmeningkatnya dosis iradiasi hingga 40 kGy terjadi degradasi darirnkarboksimetilkitosan dengan ditandai gugus fungsi COO- menyempit danrngugus fungsi C-O-C menghilang. Dari hasil penelitian dapat disimpulkanrndosis iradiasi 25 kGy merupakan dosis iradiasi yang tidak menyebabkanrnperubahan yang besar pada sifat fisika kimia.rn(F) Daftar pustaka : 26 buah (1990-2013)rn(G) Dra. Diah Widowati, M.Si., Apt.; Dr. Ir. Gatot Trimulyadi Rekso, M.Si.rn(H) 2014