ABSTRAKrn(A) FADILA ANISA (2004210055)rn(B) UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN RIMPANG JAHE MERAH (Zingiberrnofficinale Roscoe Var. Sunti Valeton) DENGAN BERBAGAIrnKONSENTRASI PELARUT ETANOL UNTUK FORMULASI TABLETrnHISAP.rn(C) xi + 78 Halaman; 29 tabel; 10 gambar; 6 lampiranrn(D) Kata Kunci : Antioksidan, Jahe Merah, DPPH, Tablet Hisaprn(E) Jahe merah (Zingiber officinale Roscoe Var. Sunti Valeton) mempunyairnKandungan senyawa zingerol, gingerol dan shogaol yang bersifat sebagairnantioksidan. Secara biologis antioksidan di dalam tubuh mampu melindungirnsistem biologis tubuh dari kerusakan akibat oksidasi. Untuk mempermudahrnpenggunaan rimpang jahe merah maka dibuat suatu sediaan yang lebih praktisrnyaitu sediaan tablet hisap. Pada penelitian ini dilakukan uji aktivitasrnantioksidan terhadap ekstrak rimpang jahe merah yang telah diekstraksi denganrnpelarut etanol 96%, 70% dan 50% menggunakan metode DPPH. Hasil ujirnaktivitas antioksidan diperoleh nilai IC50 dari ekstrak etanol 96% 18,8421rnμg/ml, ekstrak etanol 70% 94,7762 μg/ml dan ekstrak etanol 50% 94,7762rnμg/ml. Aktivitas antioksidan tertinggi yaitu ekstrak rimpang jahe merah etanolrn96% kemudian dikeringkan secara pengeringan beku untuk diformulasirnmenjadi sediaan tablet hisap dengan metode granulasi basah menggunakanrnvariasi pengikat gom arab yaitu 0%, 1%, 3% dan 5%. Sediaan yang dihasilkanrndievaluasi yaitu pada tablet meliputi hasil pemeriksaan organoleptik,rnkeseragaman bobot, keseragaman ukuran, kekerasan, friabilitas, waktu hancurrndan uji aktivitas antioksidan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkanrnekstrak rimpang jahe merah etanol 96% dapat dikeringkan secara pengeringanrnbeku menggunakan maltodekstrin dengan konsentrasi 25%. Hasil yang dipilihrnadalah tablet hisap dengan konsentrasi gom arab 3% yang memiliki mutu fisikrntablet hisap yang paling baik yaitu tablet berwarna putih kecoklatan, bau khasrnaromatik, rasa manis pedas, keseragaman bobot 2,0581 gram, keseragamanrnukuran untuk tebal tablet 5,205 mm dan diameter 20,50 mm, kekerasan 10,625rnkg/cm2, friabilitas 7,902 %, waktu hancur 11’5” dan aktivitas antioksidannyarn19,7584 μg/ml.rn(F) Daftar Rujukan : 38 buah (1978-2009)rn(G) Drs. Ahmad Musir, MS. Apt