ABSTRAKrn(A) DANIA WIDNY CHESANDRArn(B) UJI AKTIVITAS INHIBISI ENZIM TIROSINASE DARI EKSTRAKrnETANOL DAUN MURBEI (Morus alba L.) DAN FORMULASI BODYrnBUTTERrn(C) xviii + 139 halaman; 31 tabel; 36 gambar; 34 lampiranrn(D) Kata kunci: Ekstrak Daun Murbei (Morus alba L.); Parameter Mutu Spesifikrndan Non Spesifik; Penghambatan Enzim Tirosinase.rn(E) Daun murbei (Morus alba L.) mengandung senyawa fenolik 2,3',4,5'-rntetrahydroxystilbene (2-oxyresveratrol) yang berkhasiat menghambat aktivitasrnenzim tirosinase dengan cara menghambat sintesis melanin pada kulit.rnPenelitian ini bertujuan untuk menetapkan parameter spesifik dan non spesifikrnserta menentukan aktivitas enzim tirosinase terhadap ekstrak daun murbei danrnmemformulasikan sediaan body butter yang memiliki aktivitas enzimrntirosinase. Pembuatan ekstrak daun murbei dilakukan secara maserasi kinetikrndengan etanol 96% kemudian ekstrak daun murbei ditetapkan parameterrnspesifik dan non spesifik hingga diperoleh ekstrak terstandar. Selanjutnyarnditentukan aktivitas enzim tirosinase pada panjang gelombang 490 nm danrnditentukan IC50, kemudian diformulasi ke dalam bentuk sediaan body butterrndengan variasi konsentrasi ekstrak (1x, 2x, dan 3x dari IC50). Hasil parameterrnmutu diperoleh ekstrak dengan konsistensi kental, warna hijau kehitaman, danrnberbau khas aromatis, kadar senyawa larut etanol 72,67%, kadar senyawa larutrnair 62,47%, susut pengeringan 6,94%, kadar air 6,23%, kadar abu total 4,15%,rnkadar abu tidak larut asam 0,78%, kadar abu larut air 3,23%, sisa pelarutrn3x10-4 %, cemaran mikroba dengan ALT 3,16x103 koloni/g, AKK ≤ 1x103rnkoloni/g, cemaran logam Pb 0,11 mg/kg, Cd 0,13 mg/kg, kadar flavonoid totalrn1,70%, kadar senyawa fenol total 5,01%. Hasil penapisan fitokimiarnmenunjukkan adanya senyawa flavonoid, tanin, steroid, triterpenoid, danrnkumarin. Hasil uji aktivitas enzim tirosinase dari ekstrak daun murbei IC50rn170,97 μg/mL dan hasil uji aktivitas penghambatan enzim tirosinase darirnsediaan body butter formula I, II, dan III secara berturut-turut 646,07 μg/mL,rn610,05 μg/mL, dan 593,88 μg/ml. Dapat disimpulkan bahwa sediaan krim bodyrnbutter ekstrak etanol daun murbei dapat menghambat sinstesis melanin denganrnkategori lemah.rn(F) Daftar Rujukan: 22 buah (1970-2014)rn(G) Dra. Risma Marisi Tambunan, M.Si., Apt.; Dra. Siti Umrah Noor, M.Si., Apt.rn(H) 2016